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酸奶機在我們大家的身邊有著非常廣泛的使用，但是大家只知道其可以制作酸奶，卻不知道它的其他用途，那么酸奶機原理是什么？酸奶機有哪些用途？下面大家就跟隨裝修之家裝修網(wǎng)小編一起來了解一下吧。

酸奶機原理是什么？

酸奶機工作時主要是采用恒溫發(fā)酵法,通過加熱并將其恒定在適合的溫度，使得牛奶能在酸奶機中自動發(fā)酵自動冷藏，美味的酸奶變制作成功，其中牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度、酸奶機的恒定溫度都影響酸奶的口感。

酸奶機有哪些分類？

1、全自動型酸奶機，通電直接加熱，沒有控制電路，采用合適功率的加熱組件來控制溫度。

2、電子控制型酸奶機，在機器中加入各種控制電路，比如溫度和時間控制，來控制加熱電路的通斷?？梢钥闯?，兩種酸奶機主要的區(qū)別就在于是否帶有控制電路。

3、可制冷型酸奶機，采用半導(dǎo)體制冷，自動低溫儲存。

4、不插電型酸奶機，采用保溫系統(tǒng)，用沸水提高溫度在降溫到酸奶的發(fā)酵溫度

酸奶機有哪些用途？

1、做酸奶：用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌；將純牛奶倒入容器內(nèi)，再倒入酸奶做引子，用勺子攪拌勻；將蓋好的容器放入酸奶機內(nèi)，改好上蓋。接通電源，8-12小時后，酸奶自動做好。

2、催熟水果：催熟水果主要用的就是恒溫，因此只要把水果放在酸奶機里面，加上溫水，蓋好蓋子，插上電源，到了第二天晚上，就可以催熟成功。

3、釀酒：糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時以上，手一捏就碎這個程度就可以了；蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘；將蒸熟的糯米飯放入冷開水里過一次后使糯米粒分開、降溫、不粘手，然后再瀝干，冷卻至手指放入不燙不冷為宜；將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里；拌好的米飯倒入酸奶機杯里，壓實米飯，在中間挖個孔，接著在米飯上均勻的淋上一點冷開水；酸奶機缸體內(nèi)放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候后拔掉插頭斷電，那時酒釀發(fā)酵完成。

4、納豆：黃豆用清水泡8小時以上(清水量是黃豆的三倍以上，否則可能泡發(fā)不完全)；黃豆上鍋蒸，電飯鍋兩個小時左右，高壓鍋40分鐘即可，蒸到有手指捏著豆子就能碾碎的地步，蒸熟后拿出來散熱；用溫白開水約10毫升融化0.1克納豆菌；在煮熟的豆子溫度降到60℃左右時，將化好的納豆菌水拌進去，攪拌均勻；酸奶機提前插電加熱；把拌好的豆子放入不銹鋼納豆發(fā)酵網(wǎng)中，放入酸奶機容器中，酸奶機的蓋子，可以蓋偏一些，留夠縫隙；酸奶機持續(xù)通電發(fā)酵14~16小時，空氣冷的情況下可以延長發(fā)酵時間?？吹缴厦骈L了一層白膜，攪拌可以拉絲最佳；放入冰箱冷藏幾個小時，拉絲效果更佳。

5、紅糖核桃發(fā)糕：紅糖溫水化開;酵母粉溫水花開；將面粉倒到紅糖水中混勻后加入酵母液；面粉團放入酸奶機中，連上電源，蓋上保鮮膜，60分鐘；核桃用刀背碾碎，加到發(fā)酵好的面粉團中；模具上摸好油，將面粉團置于模具中，注意不要放滿，等下煮好了會變大，置于鍋中大火煮40分鐘即可。

以上就是小編為您帶來的 酸奶機原理是什么？酸奶機有哪些用途？ 的全部內(nèi)容，相信大家在閱讀完本文后對酸奶機原理有了基本的認識，如果您還想了解更多裝修咨詢，請點擊進入裝修知識頻道。

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