咖啡磨豆機(jī)哪種好?怎么選購(gòu)?
如果想要美味的咖啡,就需要確保有一臺(tái)咖啡研磨機(jī)。使用它可以用新鮮的烘焙咖啡豆制作咖啡??Х榷乖叫迈r,做出的咖啡味道就越好。如果一直飲用磨制好的咖啡產(chǎn)品,將難以體味到一些更美好的東西。
在開始購(gòu)物后,將會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多不同類型的咖啡磨豆可以選擇。包括手磨機(jī),刀片式和磨盤式磨碎機(jī)等。手磨機(jī)需要用手動(dòng)磨碎咖啡豆,這不是大多數(shù)人愿意選擇的類型。如果恰好喜歡這一種,要確信自己有足夠的時(shí)間和精力以傳統(tǒng)的方式研磨咖啡豆。
刀片式是另外一種常見的咖啡研磨機(jī),盡管不是最好,但最常見。這種類型研磨機(jī)的設(shè)計(jì)研磨效果很好,但葉片摩擦可能會(huì)導(dǎo)致一部分咖啡豆燒毀。此外,這種方法不能提供最好的一致性。
另一種類型是磨盤式磨碎機(jī)。它還分為兩種不同類型,即平輪和錐形。圓錐形被認(rèn)為是可以購(gòu)買的最佳選擇。磨盤式磨碎機(jī)比刀片式速度慢,研磨好的咖啡豆送進(jìn)一個(gè)料斗,然后煮成咖啡。這種方法可以避免咖啡豆的燒毀,并且確保一致性。但這種磨豆機(jī)的唯一一個(gè)缺點(diǎn)是需要更多清潔,這可能需要花費(fèi)一些時(shí)間。但如果希望得到美味的咖啡,這是可以購(gòu)買的最好咖啡磨豆機(jī)。
咖啡研磨機(jī)有些時(shí)候來說比咖啡機(jī)更重要,很多玩家們都建議選擇“鋸齒式研磨機(jī)”,因?yàn)樗苎杆俣€(wěn)定地磨出均勻的咖啡粉。選擇購(gòu)買研磨機(jī)時(shí),應(yīng)該注意它的功率,通常在70瓦~150瓦之間,越高越好,功率較高的研磨機(jī),研磨速度較快,咖啡粉停留在鋸齒間的時(shí)間較短,比較能磨出低溫的咖啡粉。磨出的咖啡粉粗細(xì)度也要均勻,保證萃取能夠均勻,才能做出好喝的咖啡。
鋸齒又被稱為鬼齒,鬼齒磨一般不適合磨很細(xì)的粉,所以只適合黑咖啡。一般情況我們說的咖啡機(jī)都是指意式咖啡機(jī),意式磨主要是平刀和錐刀比較常見。而且研磨并不是越快越好,而是要在刀盤大小與旋轉(zhuǎn)速度上找到平衡,盡量達(dá)到低溫和均勻。